Green Shiso Sprouts / シソ科 Perilla frutescens var. crispa
青しそ(芳香系)のスプラウト、葉質はやわらかく独特の香りがありビタミン(A・B2・C)が非常に多い健康野菜です。
刺身のツマ、その他の料理の薬味として使用されます。また成分のひとつである香気成分(シソ油)は殺菌力があり現在注目されている。
周年
福岡県
2024年5月
80%以上
なし
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周年
「青しその芽」については、好光性のため明るい場所で催芽します。多少発芽までに時間がかかり、収穫までに10日~2週間ほどかかります。
25〜30℃(比較的高温を好み、低温には弱い)
種は水につけると「アク」が出ますので水は1日2回取り替えること。他のスプラウトより生育日数(10〜14日)は多くかかります。