Bulgarian Giant Leek / ヒガンバナ科 Allium ampeloprasum
一般のリーキより速く長く育つ珍しいリーキです。味はくせがなくまろやかな味わいです。
ヨーロッパの煮込料理やスープによく利用されます。煮ると柔らかく、甘い風味が楽しめます。ネギやタマネギのように、炒めものに。スライスして生でサラダに。ブーケガルニの材料としても使用できます。
2〜4月
オーストリア
2024年11月
75%以上
なし
なし
秋冬。収穫適期の目安は種まきから150~170日です。
2〜4月
寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保して下さい。
直播(筋まき)し、適宜間引きます。
タネが隠れる程度に薄く。
種まきから50~60日頃に移植します。移植は、畝に深めの溝を掘り、株間を15cmほどとって立てて苗を置き、軽く土をかぶせます。生育が旺盛になると適宜土寄せし、追肥します。