Green Zebra Tomato / ナス科 Solanum lycopersicum
米国加州の民間育種家トム・ワグナー氏が10歳の頃から育種を始めて1982年に発表した良食味品種。サンフランシスコのオーガニックレストラン、シェパニーズのアリス・ウォータース氏が紹介し、人気を得た。
果実は緑色ベースに黄色い縦縞模様が入ったユニークな色が特徴的です。1果の荷重は70〜100gです。
ジューシーで甘みあり、さっぱりした味わいが特徴です。1果の重量は70~100gです。甘味と酸味のバランスが良く、生でおいしくいただけます。色合いが珍しくかわいいので、サラダのトッピングに最適です。
3〜5月
フランス
2024年11月
80%以上
なし
なし
果皮の地色が全体的に黄色味を帯びてきたら食べ頃です。
3〜5月
早春から種まきする場合は、育苗で20℃以上確保します。
ポットに種を2~3粒まき
本葉2~3枚の頃1本に間引きます。第一花房に花や蕾がついた頃、株間を約40~50cmとって定植します。(条間75cm) 背丈は1.5m前後あるので支柱を立てて育てます。生育の目安は種まきから80日程度で収穫開始期を迎えます。