豆腐、豆乳の食味に優れる 行田在来大豆
ぎょうだざいらいだいず
Gyoda Zairai Soybean / マメ科 Glycine max
無肥料栽培種子
国内採種品
埼玉県行田市産の大豆在来種。本種は、埼玉県三芳町の明石誠一氏が無肥料自然栽培で採種したタネ。
通常価格：
￥314税込
特徴
晩生の青大豆。種皮は黄緑色、子葉色は黄色。倒伏にやや弱い。食味は、青臭みがある一方、甘みやこく、総合的なおいしさが高く、個性的と評価される。豆乳の評価も高い。枝豆も美味。
用途
炒り豆、煮豆、豆腐、油揚、湯葉、豆乳、納豆、きな粉、味噌、醤油、搾油など大豆加工品なんでも。もちろん芽生え（スプラウト）はもやし、若い莢は枝豆として食べられるが、晩生品種なので、枝豆は秋10月頃の収穫になる。
蒔きどき
6月下旬〜7月中旬
採種地
埼玉県
発芽検定月
2024年4月
発芽率
85％以上
種子加工
なし
種子消毒
なし
Product Details 商品詳細
収穫期
11〜12月。
播種期
6月下旬〜7月中旬埼玉県行田市産の大豆在来種。本種は、埼玉県三芳町の明石誠一氏が無肥料自然栽培で採種したタネ。
発芽適温
20℃以上
播種法
畝間70cm位で株間15〜30cm間隔に2、3粒ずつ点播。
覆土
確実に覆土する。発芽後、鳥に食べられないよう厳重注意。
生育適温
25℃前後
栽培法
晩生系品種なので日が短くならないと開花しない。早まきは厳禁。また短日になっても、昼夜間とも高温が続くと花粉が活性化せず花が落ちてしまい結実しない。夜間温度が低い高冷地以外は、6月下旬以後、できれば7月になるのを待ってから播種したほうがよい。大豆としての収穫は11月以後。
採種法
完熟した豆を莢ごとよく乾燥させ、翌年のタネとする。大豆は種としての寿命が非常に短いので、毎年新しい種に更新する。中に虫が入っていることが多いので、選別は入念に。
種子寿命
常温で1年。
休眠
不詳。
種子保存法
長期保存は考えられないので、紙袋で常温保存。